許記生煎包


POI 副標

  • 營業時間: 15:30 ~ 23:30
  • 電  話: 0910-083685
  • 地  址: 106 台北市大安區師大路39巷12號

  • 預  約: 暫無資料
  • 外  帶: 暫無資料

  • 低  消: 暫無資料
  • 平均消費: 暫無資料




持點多送5顆生煎包


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民國72年開店至今已經是三十多年的老店,老闆原本是做禮餅的師傅,所以對麵粉的用法品質非常在行,「生煎包」是許老闆三十年前創造的,將湯包的料理概念轉移至煎包,反覆的研究之下,才有現在的「生煎包」,三十年來都只賣一個口味,從麵皮,肉餡,包餡,到煎法,都是許老闆的堅持,調味料與佐料也都是獨家秘方,就為了確保三十年不變的風味,就連芝麻也是自己拌炒,色香味俱全的「生煎包」成為了當地居民與學生忘不了的好口味,不要看它只是一個小攤販,平常只要稍晚一點很常都是排滿了人呢!攤位雖然小小的不大,但現場可是有四位店員分工處理不同的流程,兩位負責包內餡,一位負責煎煮,最後一位則負責包裝,每個人動作都很熟練俐落。生煎包好不好吃在於火侯的掌控與加入的油量、時間都是關鍵,小小生煎包裏有高麗菜還有五花肉又有湯包肉餡燙口的湯汁,生煎包底皮的鍋巴酥脆,起鍋前再灑上了每天現炒的白芝麻,這裡的生煎包不大不小,餡料適中,吃起來本身口味不會太鹹,卻蠻香的,搭配外皮帶點湯包的口感,吃起來很不錯。一口一顆剛剛好大小比一口煎餃大一點,比湯包小一點,一口一個不會有像一口煎餃那樣皮太多的感覺,且一口吃下去內餡的白菜很鮮甜加上淡淡的青蔥與麻油香味,很難不一口接一口,口耳相傳出30多年的好口碑,一天可以賣上千個,賣完就收攤。


作者: ShaPa 小編  @ 2017-07-06 11:32:26
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